升级监管系统：添加驻店督导、不按期飞检取第三方检测，成立食材全程溯源台账，实现来历可查、去向可逃、义务可究？。

　　从严加盟办理：对违规门店从沉惩罚，情节严沉者终止加盟合做，将食物平安纳入加盟查核“一票否决”。

　　除了食材以次充好，喷火牛扒、麻辣肉片等食材，正在线上平台标注为牛肉、猪肉，可线下门店伙计却坦言，其实都是鸭肉。而面临食材标注错误，门店却以各类托言，回避本身问题：“没时间改”“平台运营搞错”“总部同一用图失误”。

　　值得关心的是，本年3月，短视频创做者周小闹《饭馆寒假工》系列走红收集，此中塑制人物“紫薯精”脚色特点之一为爱吃刘文祥麻辣烫，此中的台词“若是全世界都你，我就带你去吃刘文祥”更是带火品牌，并激发全网玩梗怒潮和线下消费高潮。刘文祥被曝出多地门店存正在食材以次充好乱象。多款标注为牛肉、猪肉的食材，现实原料次要为鸭肉，涉事门店外卖月销均达数千单。厦门、漳州地域的部门门店，明知食材为鸭肉仍谎称是牛、猪肉；还有其他城市的门店存正在食材标注紊乱问题。

　　息显示，刘文祥（SPICY LIU）是刘文祥佳耦于2018年注册成立的刘文祥餐饮办事无限公司旗下的麻辣烫品牌。

　　3月14日晚，福建多地市场监管部分展开步履，突击查抄刘文祥门店。目前，部门涉事门店已被要求当即进行整改。市场监管部分暗示，将对以冒充实、虚假宣传的行为依法从严查处，并对辖区内所有连锁门店进行拉网式排查。

　　刘文祥暗示，正在其品牌快速扩张的过程中，监管系统未能跟上成长的程序，部门门店受好处，钻了政策的，正在食材采购环节放宽了尺度，以至采购来历不明、质量不及格的食材，这不只是对消费者健康的，更是对品牌信赖的。

　　刘文祥称，近期，有消费者反馈并经市场监管部分核查，部门品牌合做门店存正在食材以次充好、质量不达标的问题，严沉损害了消费者的健康权益，也让合做伙伴深感失望，更对刘文祥品牌声誉形成了难以的。“正在此，我们向所有遭到影响的消费者致以最诚挚的歉意，向所有苦守诚信运营的合做伙伴致以最深切的。”。

　　官网消息显示，截至2025岁尾，刘文祥共有2751店正正在停业，623店筹备开业；估计2026年春节前，全国门店总数将冲破3374家。

　　严控当地采购权限：明白当地采购品类、天分尺度取白名单，实行报备—审核—溯源—抽检全流程管控。

　　此中一店供货商透露，品牌没有同一采购肉类，由商家自从采购选择，而纯牛肉卷28元/斤，鸭肉的风味卷仅7元/斤，价钱相差较大。面临质疑，有伙计竟辩白称：“牛肉都三四十一斤，我们才卖二十一斤，你感觉有可能是纯的牛肉吗？”。

　　全国门店开展拉网式自查自纠，沉点核查食材来历、天分单据、存储加工、不及格门店一律关停。