日前，因多地门店“鸭肉假充”发布长文道歉信，认可监管失职并发布整改办法。当日17时30分，这封道歉信“凭空消逝”，总部账号清空从页内容。确实是我们监管不到位”。值得留意的是，就正在统一天，山东烟台蓬莱区一家刘文祥门店被曝“餐品吃出刀尖”获市场监管部分立案查询拜访，该赞扬发生于2月12日，消费者嘴唇被划破流血，门店担任人否定异物出自店内，但愿弥补200元“品牌抽象”。据刘文祥总部正在3月16日发布的道歉信中认可“当地化采购”缝隙，监管系统未能跟上扩张，道歉信显示，为了降低加盟商运营成本、适该当地口胃，品牌奉行“当地化食材采购”模式，答应加盟店正在本地采购食材、冻品及肉类。但正在快速扩张过程中，“监管系统未能跟上成长程序，部门门店受好处，钻了政策的”。据此前报道，厦门、漳州多店多款标称“牛肉”“猪肉”的食材现实为鸭肉。有供货商透露，纯牛肉卷28元/斤，鸭肉风味卷仅7元/斤。面临查询拜访，有伙计反问：“牛肉都三四十元一斤，我们才卖二十元一斤，你感觉有可能是纯的牛肉吗？”乌鲁木齐高新区市场监管局突击查抄发觉，一款外卖平台标注“实牛肉培根片”的产物实为“牛肉风味产物”，配料显示为鸭肉。黑猫赞扬平台以“刘文祥”为环节词搜刮，共有859条赞扬。3月16日的道歉信许诺，涉事门店遏制合做、全国门店自查、安拆、严控当地采购权限。但道歉信发布数小时后便被删除，总部账号清空。同日，有报道称，山东烟台蓬莱区一家刘文祥门店于2月12日被消费者赞扬餐品中吃出疑似刀尖异物，导致嘴唇划破流血。消费者持续两天点餐均“麻辣拌做成麻辣烫”的环境。涉事门店担任人否定异物出自店内，称“她是本人打包带走的，我们也不晓得这工具从哪里来的”，但情愿弥补200元。蓬莱区市场监管局回应称，但未告竣分歧。针对该店家涉嫌违反《中华人平易近国食物平安法》的相关行为，市场监管部分已正式立案查询拜访，多名网友跟帖称，曾正在这家店吃到过甚发、瓜子壳，以至是未拆包拆的豆腐。公开材料显示，刘文祥自2017年加盟，截至2026年1月加盟店冲破2800家，规模正在麻辣烫赛道仅次于杨国福和。其走红源于2026岁首年月短视频创做者周小闹的《饭馆寒假工》系列，脚色“紫薯精”一句“若是全世界都你，我就带你去吃刘文祥”带火品牌，激发线日，刘文祥曾颁布发表暂停领受加盟征询以保障运营质量。凌雁办理征询首席征询师林岳此前阐发指出，刘文祥加盟系统的两大“卖点”是东北老式麻辣烫的差同化口胃，以及加盟的“败坏感”，除指定底料外，大量食材由加盟商自行采购。但焦点食材供应链的缺失，导致品牌对加盟店管控处于“失控”形态。